著作者

実践給食実務研究会／編　飯田範子／〔ほか〕著

メーカー名/出版社名

第一出版

出版年月

2022年10月

ISBNコード

978-4-8041-1449-1
(4-8041-1449-1)

頁数・縦

２５７Ｐ　２１ｃｍ

分類

理学／家政学 ／食品学

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

給食管理・給食経営の実務に不可欠な資料・情報・データをまとめたハンドブックの最新版。給食現場で働く、管理栄養士・栄養士必携の一冊。

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